Carpaccio de carne com maionese de trufa, picles de funcho e queijo parmesão. Acompanha pão brioche.

Hojas de arroz crujientes servidas con crema de aguacate y relleno de langosta con mayonesa ligeramente picante

Croquetas suaves de plátano macho rellenas de carne seca, rebozadas en panko

Croquetas suaves de plátano macho rellenas de queso meia-cura, rebozadas en panko

Camarões salteados, creme de avocado e um vinagrete vibrante sobre massa leve de banana da terra.

Massa crocante de tapioca, charque desfiado artesanal, queijo coalho maçaricado e banana grelhada.

Filé mignon cortado na ponta da faca, envolvido pelo molho especial do chef, com alcaparras, picles de pepino, cebola roxa e delicadas lâminas de queijo parmesão. Servido com torradas artesanais.

Uma surpreendente transformação da fruta. Melancia texturizada, alcaparras fritas para crocância salina, ricota e ervas frescas.

Grão de bico com uma refrescante vinagrete de laranja, aspargo e cubos de frango ao perfume de hortelã.

Os sabores podem variar diariamente. Consulte as opções disponíveis no dia.

Os sabores podem variar diariamente. Consulte as opções disponíveis no dia.

Tentáculos macios grelhados, servidos sobre rosti dourado de mandioca, aioli da casa, crocante de bacon, saladinha aromática e raspas de limão siciliano para perfumar.

Langosta a la parrilla con mantequilla, servida con papas rústicas, brócoli crujiente y acompañada de salsa holandesa

Creme aveludado de macaxeira com camarões selecionados, servido com arroz grelhado e um toque de vinagrete picante

Mix de folhas, camarões grelhados, gomos de laranja, aioli cítrico e a crocância inusitada da pipoca de sagu com picles de funcho.

O clássico revisitado. Peixe fresco do dia no leite de coco natural, acompanhado de arroz levemente tostado (grelhado) e nossa farofa autoral de camarão.

Filé alto e suculento, harmonizado com palmito pupunha assado, farofa cítrica e uma espuma de limão siciliano.

Peixe inteiro cuidadosamente preparado e dourado no ponto ideal, preservando sua suculência e sabor marcante. Acompanha arroz branco soltinho e um tradicional pirão cremoso, elaborado com o caldo do próprio peixe e temperos selecionados, resultando em uma combinação clássica e irresistível da culinária brasileira.

Corte nobre de angus grelhado no ponto perfeito, acompanhado de mil folhas de batata gratinada e um molho holandaise amazônico (tucupi)

Costilla de cerdo marinada durante 72 horas, rociada con salsa rôti, servida con puré de plátano macho

Risotto de camarones con salsa romesco, caldo de camarones y parmesano

Pasta en salsa de vino blanco, con camarones, pulpo y filete de pescado

Pasta envuelta en salsa romesco con camarones salteados con jengibre y ajo

Banana da terra grelhada, leite de coco fresco, farofa crocante e arroz grelhado aromático.

Filé de frango, arroz ou massas e fritas

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Filé de peixe, arroz ou massa e fritas

Mussarela, provolone, gorgonzola e cream cheese.

Camarão, mussarela, cream cheese e picles de funcho.

Mussarela, carne seca, cebola caramelizada, queijo coalho.

Mussarela, frango desfiado e catupiry.

Mussarela, tomate e manjericão.

Mussarela, parma, rúcula e parmesão.

Mussarela e peperoni.

Mussarela, gorgonzola, pera caramelizada, rúcula e castanha.

Mussarela, presunto, ovos, pimentão, cebola e azeitona.

Queijo coalho, doce de leite e banana.

Mussarela, nutella e morangos.

Tradicional bolo de rolo pernambucano, delicadamente recheado com goiabada, servido com sorvete de creme e crumble crocante.

Bolo de rolo crocante, creme de queijo suave, goiabada, sorvete de goiabada e goiaba fresca

O cacau em duas texturas: denso bolo de chocolate e cremoso de cacau, acompanhados de sorvete de amendoim artesanal, caramelo toffee e crumble crocante.

Tradicional bolacha regional amanteigada, levemente açucarada e crocante, recheada com brigadeiro de café e servida com sorvete de creme.

Suspiro crocante e macio esculpido em forma de concha, recheado com creme leve e frutas tropicais da estação