Carpaccio de carne com maionese de trufa, picles de funcho, queijo parmesão acompanho de pão brioche.

Camarões salteados, creme de avocado e um vinagrete vibrante sobre massa leve de banana da terra.

Massa crocante de tapioca, charque desfiado artesanal, queijo coalho maçaricado e banana grelhada.

Uma surpreendente transformação da fruta. Melancia texturizada, alcaparras fritas para crocância salina, ricota e ervas frescas.

Tentáculos macios grelhados, servidos sobre rosti dourado de mandioca, aioli da casa, crocante de bacon, saladinha aromática e raspas de limão siciliano para perfumar.

Banana da terra grelhada, leite de coco fresco, farofa crocante e arroz grelhado aromático.

O clássico revisitado. Peixe fresco do dia no leite de coco natural, acompanhado de arroz levemente tostado (grelhado) e nossa farofa autoral de camarão.

Peixe inteiro cuidadosamente preparado e dourado no ponto ideal, preservando sua suculência e sabor marcante. Acompanha arroz branco soltinho e um tradicional pirão cremoso, elaborado com o caldo do próprio peixe e temperos selecionados, resultando em uma combinação clássica e irresistível da culinária brasileira.

Creme aveludado de macaxeira com camarões selecionados, servido com arroz grelhado e um toque de vinagrete picante

Mix de folhas, camarões grelhados, gomos de laranja, aioli cítrico e a crocância inusitada da pipoca de sagu com picles de funcho.

Corte nobre de angus grelhado no ponto perfeito, acompanhado de mil folhas de batata gratinada e um molho holandaise amazônico (tucupi)

Filé de frango, arroz ou massas e fritas

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Filé de peixe, arroz ou massa e fritas

Mussarela, provolone, gorgonzola e cream cheese.

Camarão, mussarela, cream cheese e picles de funcho.

Mussarela, carne seca, cebola caramelizada, queijo coalho.

Mussarela, frango desfiado e catupiry.

Mussarela, tomate e manjericão.

Mussarela, parma, rúcula e parmesão.

Mussarela e peperoni.

Mussarela, gorgonzola, pera caramelizada, rúcula e castanha.

Mussarela, presunto, ovos, pimentão, cebola e azeitona.

Queijo coalho, doce de leite e banana.

Mussarela, nutella e morangos.

Bolo de rolo crocante, creme de queijo suave, goiabada, sorvete de goiabada e goiaba fresca

O cacau em duas texturas: denso bolo de chocolate e cremoso de cacau, acompanhados de sorvete de amendoim artesanal, caramelo toffee e crumble crocante.

Suspiro crocante e macio esculpido em forma de concha, recheado com creme leve e frutas tropicais da estação