Caldo de frango levemente temperado com cenoura, abobrinha, arroz, couve e queijo parmesão ralado. Acompanhado de torradas.

Acompanhamentos: Arroz, feijão, farofa, batata frita e saladinha mista.

Acompanhamentos: Arroz, feijão, farofa, batata frita e saladinha mista.

Acompanhamentos: Arroz, feijão, farofa, batata frita e saladinha mista.

Filé mignon picado na faca com molho ferrugem. Acompanhado de arroz, feijão, ovo frito e farofa da casa.

Filé mignon grelhado acompanhado legumes grelhados, vinagrete e banana da terra.

Peito de frango grelhado servido sobre espaguete de legumes finalizado com molho de iogurte e hortelã. Acompanhado de arroz integral com sementes e frutas secas.

Bifum salteado com legumes selecionados, molho tarê, óleo de gergelim torrado, cogumelos frescos e pimentas frescas. Prato levemente picante. (Bifum é um macarrão oriental fino e transparente, feito á base de arroz e água que não contem glúten)

Filé de salmão grelhado com crosta de sementes proteicas sobre leito de legumes ao molho tarê. Finalizado com alga wakamé. (Wakamé é uma alga marinha comestível originaria dos mares do japão e muito popular na culinária oriental).

Molho preparado com filé mignon picado na faca, linguiça toscana, alho, cebola, sugo de tomate da casa, e vinho tinto. Finalizado com queijo parmesão ralado.

Molho bechamel preparado com salmão marinado com páprica e limão siciliano e vinho branco. Finalizado com queijo parmesão.

Arroz arbóreo preparado com uvas verdes, figo seco, queijo brie e vinho branco. Finalizado com queijo parmesão, manteiga trufada e farofinha de castanhas.

Arroz arbóreo preparado com sugo de tomates, alho poró, pimenta dedo de moça, camarões marinados com limão siciliano e manjericão. Finalizado com queijo parmesão e cubos de abacaxi grelhado.

Lombo de atum enrolado na fatia de bacon sobre cama de arroz Gohan frito. Regado com molho agridoce de Cachaça, rapadura e cogumelos. Finalizado com amêndoas crocantes.

Camarões salteados com cebola, pimentões, alho, azeite de dendê, pimentas frescas, coentro e abacaxi. Acompanhado de Arroz de castanhas do Brasil.

Filé de surubim grelhado gratinado com creme Grana Padano. Acompanhado Musseline de banana da Terra com castanhas do brasil.

Filé de tilápia com molho Tailandês de pimentões assados levemente picante, abacaxi, Curry tailandês e leite de coco. Acompanhado de arroz japonês com algas.

Batata frita regada com creme de grana Padano trufado e queijo parmesão.

Cubos de peixe branco marinados com limão siciliano, tangerina, coentro, cebola roxa, azeite de oliva, pimento dedo de moça e tomate cereja. Regado com molho cremoso de atum e alcaparras. Acompanhado de pão ciabatta.

Iscas de picanha salteadas com cebolas, conhaque, azeitonas, e ovos de codorna. Servida com mandioca frita em manteiga do sertão e pão ciabatta.

Salpicão de Frango defumado sobre cama de verdes crocantes e finalizada com batata doce palha. Regado com molho agridoce de mostarda dijon e mel.

Mix de verdes nobres, abobrinha, tomate cereja e cenoura. Adornado com crudo de salmão marinado com manga ao estilo oriental e finalizado com molho Ponzu.

Cubos de atum marinados com tomates cereja, cebola roxa, pimento dedo de moça, limão siciliano, óleo de gergelim torrado, molho tarê, wasabi, gengibre em conserva e alga wakamé. Acompanhado de pão ciabatta. (Wakamé é uma alga marinha comestível originaria dos mares do japão e muito popular na culinária oriental).

Bife ancho grelhado e finalizado com molho escuro com pimentas aromáticas. Acompanhado de batatas ao creme de Grana Padano e arroz com alho e ervas.

Costela grelhada ladeada com arroz campeiro de milho verde e bacon. Acompanhada vinagrete de banana da terra.

Filé mignon empanado e gratinado com molho sugo, queijo muçarela e parmesão. Servido com batatas fritas e arroz branco.

Filé mignon grelhado coroado com queijo Brie, geleia de amoras e molho Poivre. Acompanhado de arroz de cogumelos frescos.

Filé de frango gratinado sobre cama de batatas cozidas ao molho de Grana Padano com presunto Parma, ervilhas frescas e Champignons.

Galeto assado com marinada italiana, polenta frita, espaguete al pomodoro e maionese de batatas.

Picanha grelhada regada com molho chimichurri defumado. Acompanhada de farofa da casa, batata bravas e arroz com amêndoas laminadas.

Short rib grelhado e regado com molho Chimichurri. Acompanhados de arroz com pequi, farofa de baru e salada de maionese. (O short rib é um corte bovino nobre e extremamente saboroso, retirado da parte dianteira da costela, especificamente na região do acém).

Escalopes de filé mignon, pasta de azeitonas, rúcula, mussarela de búfala, tomate seco e pesto de manjericão.

Blend especial da casa com queijo prato, tomate, alface americana, cebola roxa, picles e molho Bárbaro. Acompanha Batata frita.

Escolha entre 3 opções: Granola, banana, leite em pó ou leite condensado. (Fique atento, algumas opções contem lactose e glúten).

Cocada mole com creme aveludado de coco coberto com coulis de manga e hortelã. Finalizado com gotas de tamarindo.

Sorvete artesanal de creme, ganache de chocolate, compota de morangos com cointreau e farofa de castanhas e baru. (Baru é uma castanha que possui um alto valor nutricional, sabor levemente amendoado, semelhante ao amendoin, e é considerado um super alimento).